人類が山羊の乳を利用し始めたのは、今からおよそ一万年前の西アジアでのことと言われています。
そして、羊や山羊の搾乳からほどなくして、牛の乳の利用が始まりました。
現在では、酪農家が生産した生乳が牛乳や乳製品として製造、販売されています。
酪農家はどんな仕事をしているの？牛乳はどのようにつくられているの？牛乳とはどういうものなの？
楽しく知って、食をもっと楽しみましょう。